Это шпаргалка по блюдам: что едят в Дананге и где каждое попробовать. В моём списке сохранённых мест местной еды почти не было, поэтому места я подобрал по путеводителям и отзывам и проверил каждое по Google — все работают. Своих заметок у меня пока нет, описания составлены по отзывам на Google Maps; у Mì Quảng 1A, Bún Mắm Vân, Bà Bé и Chè Liên рейтинг 4,0–4,1, ниже моего обычного порога, но это известные местные заведения с сотнями и тысячами отзывов, и для своих блюд лучшей проверенной альтернативы я не нашёл. Рестораны и рынки города — в обзоре, где поесть в Дананге.
Цены — средний чек на человека по данным Google; цены отдельных блюд — из отзывов. Актуальны на 11 октября 2026. Курс: 100 000 ₫ ≈ 330 ₽.
Коротко
- Завтрак как у местных: бун ча ка в Bún Chả Cá Bà Lữ (круглосуточно) или ми куанг в Mì Quảng 1A с 6:00.
- Почти всё дешевле 100 000 ₫ (≈330 ₽): кроме морепродуктов, каждое блюдо здесь — уличная еда.
- Попробовать всё понемногу: в Bà Bé приносят по паре штук каждого вида баньбео, а платите только за съеденное.
- Одна улица на ужин и десерт: баньсео в Bánh Xèo Bà Dưỡng и чe с дурианом в Chè Liên — на Hoàng Diệu, почти напротив друг друга.
- Морепродукты ночью: Bé Ni 2 у пляжа открыт круглосуточно.
Ми куанг (mì Quảng)
Главное блюдо провинции Quảng Nam: широкая рисовая лапша, окрашенная куркумой, с креветками, свининой, перепелиным яйцом, арахисом и зеленью и совсем небольшим количеством крепкого бульона. Едят с хрустящей рисовой лепёшкой, которую крошат прямо в миску.
Mì Quảng 1A
Hải Châu · ми куанг · до 100 000 ₫ (≈до 330 ₽) · ежедневно 6:00–21:00
Google Maps · 5 Hải Phòng
По отзывам на Google Maps (4,0 из 2100+): известная закусочная, специализирующаяся только на ми куанг, недалеко от рынка Chợ Cồn; ходят и местные, а для туристов есть меню на английском. Хвалят чистый, насыщенный вкус бульона и низкие цены, советуют брать вариант с креветками, свининой и яйцом. Скептики считают миску самой обычной: бульон пресноват, порция небольшая, креветки подают в панцире.
Бун ча ка (bún chả cá)
Суп с рисовой лапшой и рыбными котлетками — самый данангский завтрак. Бульон варят на рыбе с овощами, он лёгкий и сладковатый; в миску кладут разные виды рыбных и крабовых котлет, иногда куски тунца или макрели.
Bún Chả Cá Bà Lữ
Thanh Khê · бун ча ка · до 100 000 ₫ (≈до 330 ₽) · круглосуточно
Google Maps · 319 Hùng Vương
По отзывам на Google Maps (4,3 из 410+): простая местная закусочная недалеко от Chợ Cồn, где почти всегда полно людей. Хвалят насыщенный бульон и котлетки; советуют «особую» миску со всем сразу — рыбными и крабовыми котлетками, тунцом и макрелью, а к ней жареные пончики и креветочную пасту с лаймом. Есть и бун рьеу с крабом, примерно за 25 000 ₫ (≈80 ₽). Меню на английском нет, но, судя по отзывам, это не мешает.
Бун мам (bún mắm)
Рисовая вермишель со свининой (варёной или хрустящей запечённой), зеленью и овощами, которую заправляют мам нем — густым соусом из ферментированных анчоусов с ананасом и чили. Запах резкий, вкус солёный и очень местный.
Bún Mắm Vân
Hải Châu · бун мам · до 100 000 ₫ (≈до 330 ₽) · ежедневно 6:30–22:00
Google Maps · 23/14 Trần Kế Xương, в переулке
По отзывам на Google Maps (4,1 из 1300+): закусочная в переулке, где подряд стоят лавки с бун мам. Хрустящую свинину здесь, по словам гостей, готовят уже несколько десятилетий, а ещё советуют бань ыот — тонкие рисовые блинчики — и хвалят домашний жареный лук. Без изысков: пластиковые столы, вкус крепкий и солёный, кому-то свинина показалась пережаренной.
Баньсео (bánh xèo)
Хрустящий блинчик из рисовой муки с куркумой, свининой, креветками и ростками фасоли. В центральном Вьетнаме их пекут маленькими, заворачивают в рисовую бумагу с зеленью и макают в густой арахисовый соус.
Bánh Xèo Bà Dưỡng
Hải Châu · баньсео · до 100 000 ₫ (≈до 330 ₽) · ежедневно 9:30–21:30
Google Maps · 280/23 Hoàng Diệu, в конце переулка
По отзывам на Google Maps (4,3 из 10 700+): самая известная баньсео в городе — в меню всего четыре позиции, и главная звезда, по общему мнению, соус, который подливают без ограничений. Кроме блинчиков советуют нем луи — свиной фарш на палочках лемонграсса. Обстановка хаотичная: шумно, на полу салфетки, официанта надо ловить самому, а в обед мест нет. Дороже, чем баньсео в других местах, но большинство уходит довольными.
Баньбео, баньнам и баньлок (bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc)
Маленькие закуски из рисовой и тапиоковой муки, которые пришли в Дананг из соседнего Huế: баньбео — рисовые «блюдечки» на пару с сушёными креветками и шкварками, баньнам — плоские рисовые пирожки в банановом листе, баньлок — прозрачные клейкие пельмешки с креветкой и свининой. Всё макают в рыбный соус.
Bánh bèo Bà Bé
Hải Châu · баньбео и закуски Huế · до 100 000 ₫ (≈до 330 ₽) · ежедневно 6:00–18:00
Google Maps · Foody · 100 Hoàng Văn Thụ
По отзывам на Google Maps (4,1 из 610+): уличная закусочная с низкими столиками у дороги, куда местные заходят на быстрый завтрак. Хозяйка обычно приносит понемногу всего — баньбео, баньнам, баньлок и баньрам (жареную рисовую лепёшку с креветкой), объясняет, как это есть, и считает только съеденное. Меню с фотографиями, но без цен. Гостей покоряет её радушие.
Морепродукты (hải sản)
Дананг стоит на море, и вечерний ужин из морепродуктов у пляжа Mỹ Khê — местная традиция: рыбу, креветок, крабов и моллюсков выбирают живыми и просят приготовить на гриле, на пару или в чесночном соусе.
Bé Ni 2
An Hải · морепродукты · круглосуточно
Google Maps · 228 Võ Nguyên Giáp
По отзывам на Google Maps (4,8 из 14 400+): шумный ресторан напротив пляжа со стенами аквариумов — крабы, лобстеры, креветки, устрицы, ракушки. Гости хвалят свежесть, быструю подачу и официантов, которые всё чистят за вас; есть готовые сеты и для компании, и на одного. Кто-то находит, что чесночно-масляный соус перебивает вкус самих морепродуктов, лобстер дорогой, а пол очень скользкий. К ужину лучше прийти пораньше.
Чe (chè)
Вьетнамский десерт в стакане или миске: фасоль, желе, фрукты, тапиока, кокосовое молоко и колотый лёд. В Дананге особенно любят че тхай с дурианом (chè Thái sầu riêng).
Chè Liên Đà Nẵng
Hải Châu · чe · до 100 000 ₫ (≈до 330 ₽) · ежедневно 7:30–23:00
Google Maps · 189 Hoàng Diệu
По отзывам на Google Maps (4,1 из 2100+): самая известная в городе десертная с чe с дурианом — в стакан кладут большой кусок настоящего дуриана, и любителям этого фрукта очень нравится. Обслуживают быстро, цены невысокие. Минусы: многим десерт кажется жидким и слишком сладким, а другие виды чe (например, кхук бать за 25 000 ₫, ≈80 ₽) — ничем не примечательными; бывает очередь, с чистотой не идеально.
Напоследок
Суповые блюда здесь едят с утра: бун ча ка, ми куанг и баньбео лучше всего на завтрак, и Bà Bé закрывается уже в 18:00. Вечером удобно совместить баньсео в Bà Dưỡng и чe в Chè Liên — они на одной улице. А за бань ми стоит съездить в соседний Hội An: про него — в обзоре, где поесть в Хойане.
Ещё про Дананг: где поесть, что посмотреть, кофе, пиво и пицца, бары.