Хойан — старый торговый город на реке Thu Bồn, примерно в 30 км к югу от Дананга, со своей кухней: као лау, клёцки «белая роза», бань ми. В моём списке сохранённых мест он записан одной точкой — сам город, без конкретных адресов. Поэтому все 9 мест в этом гиде — те, что советуют путеводители и сами путешественники; каждое я проверил по Google: работает, рейтинг от 4,2 и больше сотни отзывов. Своих заметок про Хойан у меня пока нет — все описания составлены по отзывам на Google Maps.
Цены — средний чек на человека по данным Google; цены отдельных блюд и билетов — из отзывов. Актуальны на 7 октября 2026. Курс: 100 000 ₫ ≈ 330 ₽.
Коротко
- Три местных блюда: као лау в Quán Cao Lầu Thanh, ми куанг на завтрак у Mì Quảng Bà Minh и клёцки «белая роза» в White Rose Restaurant — всё до 100 000 ₫ (≈до 330 ₽).
- Бань ми: Bánh Mì Phượng, прославленная Энтони Бурдейном, и Madam Khánh в паре кварталов — местные спорят, какая лучше.
- Бань сео своими руками: сет-меню в Bale Well — блинчики, шашлычки и рисовая бумага, около 140 000 ₫ (≈460 ₽) на человека.
- Холодный напиток: травяной лимонад Mót Hội An — хорошо освежает, но многие считают его хайпом.
- Передохнуть от толпы: чайная Reaching Out, где принято молчать, и кофейня The Espresso Station в тихом дворике.
Еда
Quán Cao Lầu Thanh
Hội An · као лау · до 100 000 ₫ (≈до 330 ₽) · сб–чт 7:00–19:00, пт — выходной
Google Maps · 26 Thái Phiên
По отзывам на Google Maps (4,6 из 2500+): семейная забегаловка, которая больше двадцати лет готовит као лау — плотную упругую лапшу, которую делают только в Хойане, с тонко нарезанной свининой, зеленью и хрустящими шкварками. Большая миска около 50 000 ₫ (≈165 ₽), есть маленькая за 35 000 ₫ (≈115 ₽); подают почти мгновенно. Внутри тесно и людно, сервис простой. Еда заканчивается рано — кто пришёл к 13:00, рискует оказаться последним.
Mì Quảng Bà Minh
Hội An · ми куанг на завтрак · до 100 000 ₫ (≈до 330 ₽) · ежедневно 6:00–10:30
Google Maps · 61 đường 18/8
По отзывам на Google Maps (4,9 из 250+): маленькая утренняя лапшичная, куда ходят сами жители Хойана, — говорят, работает с конца 1970-х. Ми куанг здесь лёгкий, не жирный, с хрустящими рисовыми крекерами и свежей зеленью, в белых фарфоровых мисках; можно попросить ещё перепелиных яиц. Повар приветливый и говорит по-английски. Открывается в 6:00 и быстро распродаётся — завтрак на двоих меньше 70 000 ₫ (≈230 ₽).
White Rose Restaurant
Hội An · клёцки «белая роза» · до 100 000 ₫ (≈до 330 ₽) · ежедневно 7:30–20:30
Google Maps · 533 Hai Bà Trưng
По отзывам на Google Maps (4,3 из 2500+): семейное место с семейными рецептами бань бао бань вак — полупрозрачных клёцок с креветкой, похожих на белую розу. В меню всего два блюда: эти клёцки (на пару, с хрустящей посыпкой) и жареные вонтоны с овощами, «пицца» по-хойански; можно посмотреть, как их лепят. Мнения расходятся: одни называют это обязательной остановкой, другим тесто кажется толстым, а соус — обычным.
Bale Well restaurant
Hội An · бань сео и сет-меню · 100 000–200 000 ₫ (≈330–660 ₽) · ежедневно 10:00–21:30
Google Maps · Facebook · 45 Ngõ 51 Trần Hưng Đạo
По отзывам на Google Maps (4,3 из 1000+): ресторан в переулке, где почти ничего не заказывают: на стол приносят сет по числу гостей — хрустящие блинчики bánh xèo, шашлычки из свинины, колбаски, жареные роллы, рисовую бумагу и гору зелени, а официант показывает, как всё это заворачивать. Около 140 000 ₫ (≈460 ₽) на человека — для Вьетнама недёшево. Найти непросто, зато просторно и быстро даже при туристических группах. Соус кому-то кажется слишком сладким, креветки подают в панцире; если едите мало, попросите порцию поменьше.
Bánh Mì Phượng
старый город · бань ми · до 100 000 ₫ (≈до 330 ₽) · ежедневно 6:30–21:00
Google Maps · сайт · 2B Phan Châu Trinh
По отзывам на Google Maps (4,3 из 16 700+): та самая бань-мишная, которую в 2009 году прославил Энтони Бурдейн, — и, судя по отзывам, она до сих пор держит уровень. Советуют «микс» со свининой, паштетом и яйцом и бань ми с барбекю-свининой; багет хрустящий и подкопчённый на углях. После заказа дают чек с номером и выкрикивают его, когда сэндвич готов; очередь двигается быстро, есть большой второй этаж со столами. В час пик ждать 20–30 минут.
Madam Khánh – The Bánh Mì Queen
Hội An · бань ми · до 100 000 ₫ (≈до 330 ₽) · ежедневно 6:30–19:00
Google Maps · сайт · 115 Trần Cao Vân
По отзывам на Google Maps (4,6 из 12 000+): главная соперница Bánh Mì Phượng — многие пробуют обе и потом спорят. Простой прилавок, где сэндвичи собирают на глазах с невероятной скоростью: горячий хрустящий багет, щедрая сочная начинка с паштетом и соусом, а к нему острое чили-масло, которое хвалят отдельно. Бань ми около 40 000 ₫ (≈130 ₽). Очередь бывает почти всегда, есть несколько мест, чтобы поесть на месте.
Кофе и напитки
Mót Hội An
старый город · травяной лимонад · до 100 000 ₫ (≈до 330 ₽) · ежедневно 9:00–22:00
Google Maps · сайт · 150 Trần Phú
По отзывам на Google Maps (4,5 из 3800+): самый известный напиток старого города — холодный травяной чай с лемонграссом и лаймом, со стеблем лемонграсса или бамбуковой трубочкой и лепестком лотоса сверху. Хорошо освежает в жару, но многие считают, что это хайп: в стакане в основном лёд и много сахара, а вкус от раза к разу немного разный. Перед входом все фотографируются, и улица встаёт; если очередь длинная, можно пройти мимо.
Reaching Out Teahouse
старый город · чайная · ежедневно 8:00–20:00
Google Maps · сайт · 131 Trần Phú
По отзывам на Google Maps (4,8 из 1900+): тихая чайная в старом деревянном доме, где работают глухие и слабослышащие сотрудники. Гостей просят не разговаривать: заказ делают с помощью деревянных табличек на столе, с английским на одной стороне и вьетнамским на другой. Чай и кофейные сеты подают в стекле и латуни с домашним печеньем; в глубине — мастерская с керамикой, украшениями и платками. Многие называют её лучшей передышкой от жары и толпы.
The Espresso Station
Hội An · кофейня во дворике · до 100 000 ₫ (≈до 330 ₽) · ежедневно 7:30–17:15
Google Maps · Facebook · 28/2 Trần Hưng Đạo
По отзывам на Google Maps (4,7 из 1200+): спокойная кофейня в конце узкого переулка, куда проезжает только байк, — ищите маленькую синюю круглую вывеску. Столы из старых швейных машинок, уютный дворик, тихая музыка. Хвалят кофе с ледяными кубиками из эспрессо, солёный и кокосовый кофе, угольный латте и свежие круассаны. Бывает, что кофе с молоком кажется слишком сладким, а напиток — больше заявленного размера.
Напоследок
Местная еда в Хойане — утренняя: ми куанг у Bà Minh заканчивается к 10:30, као лау у Thanh — к обеду, а по пятницам Thanh закрыт. Бань ми продают весь день, а в самые жаркие часы лучше всего спрятаться в тихой чайной Reaching Out.
Ещё про Хойан: что посмотреть, куда сходить вечером.