У Хюэ своя кухня: бывшая императорская столица Вьетнама славится острым супом bún bò и крошечными рисовыми пирожками. Еды в моём списке сохранённых мест почти не было — из моего здесь только Le Cercle Hue с короткой заметкой. Девять закусочных и ресторанов я добавил по советам путеводителей по городу (в основном Vietnam Coracle); их описания составлены по отзывам на Google Maps.
Цены — средний чек на человека по данным Google; цены отдельных блюд и билетов — из отзывов. Актуальны на 7 октября 2026. Курс: 10 000 ₫ ≈ 33 ₽.
Коротко
- Что есть: бань кхоай и «королевские» рисовые пирожки в Quán Hạnh и Lạc Thiện, суп bún bò Huế в Bún Bò Bà Nga (только вечером), рис с мелкими моллюсками в Cơm hến Hoa Đông — порция за 20 000 ₫ (≈65 ₽).
- Ещё попробовать: рыбный суп bánh canh cá lóc в Dì Hương (только вечером, около 30 000 ₫ (≈100 ₽)) и рис в глиняном горшочке в Cơm niêu Chạn, где едят в основном вьетнамцы.
- Красиво посидеть: Le Cercle Hue на набережной и Nhà Hàng Vỹ Dạ Xưa с садом у реки и императорским чаем.
- Недорого: в Lạc Thiện, Bà Nga и Hoa Đông средний чек до 100 000 ₫ (≈330 ₽), в Quán Hạnh — до 200 000 ₫ (≈660 ₽).
- По часам: Bún Bò Bà Nga открывается только в 17:00, а Cơm hến Hoa Đông и Vỹ Dạ Xưa работают с самого утра.
Где поесть: кухня Хюэ
Le Cercle Hue
Thuận Hóa · ресторан на набережной · ежедневно 6:00–23:00
Google Maps · сайт · Lê Lợi, 11
Французский колониальный спортивный клуб, превращённый в ресторан. Классная прогулочная набережная.
По отзывам на Google Maps (4,7 из 990+): элегантный ресторан с террасой прямо над Sông Hương — особенно хорош на закате. Хвалят фо с вагю или ангусом, «разобранный» бань ми, манго с клейким рисом и сервис выше среднего по городу. Меню длинное — от вьетнамской кухни до итальянской и гриля; пиццу брать не советуют.
Quán Hạnh
Thuận Hóa · блюда Хюэ · 100 000–200 000 ₫ (≈330–660 ₽) · ежедневно 10:00–21:00
Google Maps · Facebook · Phó Đức Chính, 11–15
По отзывам на Google Maps (4,3 из 4100+): место, куда гиды и местные друзья отправляют попробовать всё сразу: хрустящие блинчики bánh khoái, рисовые пирожки bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc и bánh ram ít, лучше всего — сетом. Официанты показывают, как это правильно есть. Кормят быстро, недорого, хвалят маракуйевый сок. Вечером битком и много иностранцев; изредка кто-то находит еду пресной.
Lạc Thiện Restaurant
Phú Xuân · семейная закусочная · до 100 000 ₫ (≈330 ₽) · ежедневно 9:00–21:00
Google Maps · Đinh Tiên Hoàng, 6
По отзывам на Google Maps (4,4 из 1100+): простая семейная закусочная прямо у цитадели, где при вас жарят фирменные bánh khoái. Хвалят и bún bò Huế, домашние цены и хозяина, который говорит на нескольких языках; салат и арахисовый соус подкладывают сами. Атмосфера уличная, газировку подают в стеклянных бутылках.
Bún Bò Bà Nga
Phú Xuân · суп bún bò Huế · до 100 000 ₫ (≈330 ₽) · ежедневно 17:00–23:00
Google Maps · Nguyễn Chí Diểu, 62
По отзывам на Google Maps (4,3 из 770+): вечерняя закусочная местных с главным супом города — острым говяжьим бульоном с лемонграссом. Особая порция со свиной рулькой и крабовыми фрикадельками стоит около 50 000 ₫ (≈165 ₽), к ней приносят целую корзину зелени. Туристов почти нет. Приходите к открытию: потом очередь, а в толпе официанты забывают заказы.
Cơm hến Hoa Đông
Vỹ Dạ · рис с моллюсками · до 100 000 ₫ (≈330 ₽) · ежедневно 7:00–21:30
Google Maps · Facebook · Kiệt 7 Ưng Bình, 64
По отзывам на Google Maps (4,4 из 2500+): переулок у реки и пластиковые стулья — здесь едят cơm hến, рис с крошечными речными моллюсками, шкварками и арахисом, и лапшу mì hến. Порция стоит около 20 000 ₫ (≈65 ₽) и небольшая, так что берите две. Хозяйки не говорят по-английски, но сами покажут, что куда добавлять. Минус — это уличная точка, с соответствующей чистотой. Его советует и Vietnam Coracle.
Nhà Hàng Vỹ Dạ Xưa
Vỹ Dạ · ресторан и чайная у реки · до 500 000 ₫ (≈1650 ₽) · ежедневно 6:15–22:30
Google Maps · Facebook · Nguyễn Sinh Cung, 131
По отзывам на Google Maps (4,8 из 2200+): спокойный ресторан в старом квартале Vỹ Dạ с садом прямо на реке. Сюда ходят на завтрак, на кофе с солёной пенкой, на императорский чайный сет со сладостями — около 149 000 ₫ (≈490 ₽) на двоих — и на ужин из блюд Хюэ. Порции большие, подача красивая. Чуть дороже обычного, а у воды — комары. Его советует и Vietnam Coracle.
Ещё из кухни Хюэ: блинчики, рыбный суп и рис в горшочке
Bánh Khoái Hồng Mai
Phú Xuân · bánh khoái и nem lụi · до 100 000 ₫ (≈330 ₽) · ежедневно 10:30–20:30
Google Maps · сайт · Đinh Tiên Hoàng, 110
По отзывам на Google Maps (4,4 из 910+): закусочная, где в меню по сути два блюда Хюэ — хрустящий блинчик bánh khoái с щедрой начинкой и nem lụi, свинина на палочках лемонграсса, — и к обоим арахисовый соус. Хозяева приветливые, немного говорят по-английски и показывают, как всё это есть; могут приготовить и вегетарианский вариант. Чисто, работают вентиляторы, есть холодное пиво; от цитадели можно дойти пешком. Её советует и Vietnam Coracle.
Bánh Canh Cá Lóc Dì Hương
Phú Xuân · рыбный суп bánh canh · до 100 000 ₫ (≈330 ₽) · ежедневно 16:00–22:00
Google Maps · Lê Thánh Tôn, 14
По отзывам на Google Maps (4,3 из 150+): уличная точка с одним блюдом — bánh canh cá lóc, супом с толстой лапшой и рыбой-змееголовом, который нечасто встретишь за пределами Хюэ. Выбирать нужно только лапшу: из тапиоковой или рисовой муки. Миска стоит около 30 000 ₫ (≈100 ₽). Кухня прямо на улице, низкие столики и табуретки, едят в основном местные; меню и английского нет, но ошибиться сложно. Работает только вечером. Её советует и Vietnam Coracle.
Cơm niêu Chạn
Thuận Hóa · домашняя кухня, рис в горшочке · 100 000–200 000 ₫ (≈330–660 ₽) · ежедневно 10:00–22:00
Google Maps · Facebook · Nguyễn Thái Học, 1
По отзывам на Google Maps (4,6 из 3100+): ресторан домашней вьетнамской кухни, где рис подают в горячем глиняном горшочке с золотистой корочкой на дне. Хвалят тушёную рыбу, курицу, баклажаны, местную зелень и домашние соусы; в конце за счёт заведения приносят фрукты или десерт. Едят здесь в основном вьетнамцы, но есть английское меню, и официанты говорят по-английски. За такой уровень — недорого.
Madam Thu 2 - Hue Restaurant
Thuận Hóa · блюда Хюэ · 100 000–200 000 ₫ (≈330–660 ₽) · ежедневно 10:00–22:30
Google Maps · сайт · Võ Thị Sáu, 4
По отзывам на Google Maps (4,7 из 2900+): семейный ресторан у Phố đi bộ с большим выбором блюд Хюэ — хвалят жареные спринг-роллы, курицу с лемонграссом, bún bò, а ещё солёный и кокосовый кофе. Официанты объясняют, какой соус к чему, — некоторым это кажется навязчивым. В обед битком; чтобы занять столик на террасе, приходите к 17:00. Минус: публика почти целиком туристическая.
Напоследок
На bún bò в Bà Nga приходите к открытию, в 17:00, пока нет очереди, а в Cơm hến Hoa Đông берите сразу две порции — они маленькие.
Ещё про Хюэ: что посмотреть, кофейни и бары