Вьетнамской еды в моём списке сохранённых мест в Хошимине почти не было — рыбный ресторан у канала и уличный гриль без вывески, к обоим у меня есть короткие заметки, плюс одна кофейня. Поэтому я добавил классику из путеводителей и адреса из гида Michelin, а ещё две кофейни в центре; позже — ещё три адреса из того же списка Michelin: Bếp Mẹ Ỉn, Bánh Cuốn Tây Hồ 127 и вегетарианский Hum Garden. Каждое место проверено по Google: работает, рейтинг от 4,2. Описания без моих заметок составлены по отзывам на Google Maps.
Цены — средний чек на человека по данным Google, актуальны на 7 октября 2026. Курс: 100 000 ₫ ≈ 330 ₽.
Коротко
- Фо на завтрак: Phở Minh в переулке на Pasteur работает только с 6:30 до 10:30 и берёт только наличные.
- Бань куон тоже утром: Bánh Cuốn Tây Hồ 127 открывается в 5:30.
- Вьетнамский ужин: Cục Gạch Quán в старом доме в Tân Định или Bếp Mẹ Ỉn у Lê Thánh Tôn — в оба бронируйте.
- Без мяса: вегетарианский Hum Garden за рекой, в бывшем Quận 2.
- Уличный гриль без вывески: 2 Phan Bội Châu — сосиски на гриле с зеленью и рисовой бумагой; ищите по адресу.
- Кофе: спешелти в The Workshop, кафе на этажах The Cafe Apartment над Nguyễn Huệ и салёный кофе в SUA.
Вьетнамская еда
Phở Minh
Sài Gòn · фо · до 100 000 ₫ (≈до 320 ₽) · ежедневно 6:30–10:30
Google Maps · 63/6 Pasteur, в переулке
По отзывам на Google Maps (4,4 из 840+): семейная фо-шка в переулке у Pasteur, которую, по словам гостей, держит одна семья уже восемьдесят лет. Бульон прозрачный и лёгкий, говядины много — сырая, грудинка, жирные куски; хвалят и слоёные пирожки патесо. Тем, кто ждёт насыщенного вкуса, бульон кажется простоватым. Только наличные, работают только утром, к 10:30 всё может закончиться. Её отмечает и гид Michelin.
Bánh Cuốn Tây Hồ 127
Tân Định · бань куон · до 100 000 ₫ (≈до 330 ₽) · ежедневно 5:30–21:30
Google Maps · сайт · 127 Đinh Tiên Hoàng
По отзывам на Google Maps (4,6 из 610+): одна из старейших в городе лавок бань куон — тонких рисовых блинчиков на пару со свининой, грибами или креветками; к ним подают колбасу тя луа, ферментированную свинину и много жареного лука-шалота. Блинчики хвалят за тонкость и щедрую начинку, а хозяйка охотно показывает, как всё это есть. Минусы: часть гостей пишет, что после признания Michelin цены примерно вдвое выше, чем в обычной лавке, а остановиться на байке на шумном перекрёстке непросто. Её отмечает и гид Michelin.
Bún Thịt Nướng Chị Tuyền
Cầu Ông Lãnh · бун тхит нионг · до 100 000 ₫ (≈до 320 ₽) · ежедневно 6:00–21:00
Google Maps · сайт · 175C Cô Giang
По отзывам на Google Maps (4,4 из 680+): специализируются на бун тхит нионг — рисовой лапше с жареной на гриле свининой, хрустящими нем и сладким рыбным соусом. Свинину хвалят за мягкость и дымок; ещё советуют бань ми на пару с говядиной. Два тесных этажа, в обед много доставки. Не всем нравится: кому-то блюдо показалось средним и дороже, чем в местных забегаловках, жалуются на муравьёв и грубого официанта.
Cục Gạch Quán
Tân Định · домашняя южновьетнамская кухня · 200 000–800 000 ₫ (≈650–2600 ₽) · ежедневно 9:00–23:30
Google Maps · сайт · 10 Đặng Tất
По отзывам на Google Maps (4,2 из 4200+): ресторан в старом доме, похожий на квартиру вьетнамской бабушки, — винтажная плитка, мебель из старого дерева, социалистические плакаты, цветы и пруд с карпами. Готовят простую домашнюю южную кухню: хвалят краба в мягком панцире с чесноком, тушёную свинину, тофу. Минусы — цены выше средних, отдельно платите за рис и воду, десерты так себе; кто-то называет место туристической ловушкой. Его отмечает и гид Michelin.
Bếp Mẹ Ỉn
Bến Thành · вьетнамская кухня · 100 000–300 000 ₫ (≈330–1000 ₽) · ежедневно 10:30–22:30
Google Maps · сайт · 136/9 Lê Thánh Tôn, в переулке
По отзывам на Google Maps (4,6 из 13 000+): очень популярный ресторан вьетнамской классики в переулке у Lê Thánh Tôn. Чаще всего хвалят хрустящий бань сео с креветками и свининой, омлет, курицу на гриле с зелёным соусом чили, ком там и бун ча, а официанты показывают, как правильно заворачивать. Цены чуть выше, чем в похожих местах, а заведение поделено на три точки — сам ресторан, лапшичная и бань-ми, — поэтому платить приходится отдельно в каждой. Лучше бронировать. Его отмечает и гид Michelin.
Hum Garden
An Khánh · вегетарианский ресторан · ежедневно 10:00–22:00
Google Maps · сайт · 32 Đường Số 10, за рекой
По отзывам на Google Maps (4,6 из 1500+): красивый вегетарианский ресторан за рекой Sài Gòn, в бывшем Quận 2, который нравится даже убеждённым мясоедам. Хвалят жареный тофу, крылатые бобы, тяван-муси, длинную карту безалкогольных коктейлей, подачу и внимательный сервис. Минусы: кому-то блюда показались пересоленными, а десерты — невыразительными при таких ценах. Его тоже отмечает гид Michelin.
Khô Bia Bờ Kè
Tân Định · рыба и пиво у канала · 100 000–500 000 ₫ (≈320–1600 ₽) · ежедневно 15:00–0:30
Google Maps · 109 Hoàng Sa
Рыбный ресторан. По отзывам на Google Maps (4,8 из 1400+): место для компаний на набережной канала — пиво, закуски, хорошая еда и вид на воду; отзывы короткие, подробностей в них мало.
2 Phan Bội Châu
Quận 1 · уличный гриль · без вывески
Google Maps · 2 Phan Bội Châu
Здесь жарят на гриле сосиски с луком, чесноком, сахаром и чёрным перцем, а отдельно приносят тарелку с зеленью и овощами и рисовую бумагу, чтобы заворачивать. Названия у места нет даже на Google Maps — ищите по адресу.
Кофе
The Workshop Coffee
Sài Gòn · спешелти-кофейня · 100 000–200 000 ₫ (≈320–650 ₽) · ежедневно 8:00–20:30
Google Maps · Facebook · 27 Ngô Đức Kế, 2-й этаж
По отзывам на Google Maps (4,4 из 4100+): одна из самых известных спешелти-кофеен города — светлый лофт с высокими потолками и большими окнами на втором этаже старого здания. Много зёрен и способов заваривания, не сладкий вьетнамский кофе, а настоящий спешелти; еда тоже хорошая — завтраки, бургер с курицей песто. Половина столов занята ноутбуками. Вход найти непросто, а цены высокие для Сайгона.
The Cafe Apartment
Sài Gòn · дом, полный кафе · ежедневно 8:00–23:00
Google Maps · 42 Nguyễn Huệ
По отзывам на Google Maps (4,4 из 1900+): старый жилой дом на пешеходной Nguyễn Huệ, где почти в каждой квартире теперь своё кафе, бутик или маленький магазин. Интереснее всего ходить с этажа на этаж и смотреть на улицу с балконов, особенно вечером, когда дом подсвечен. Напитки дороже, чем в обычных кафе, а за лифт берут несколько тысяч донгов — можно подняться по лестнице.
SUA Coffee & Cakes
Phú Nhuận · кофейня · до 100 000 ₫ (≈до 320 ₽) · ежедневно 7:00–22:00
Google Maps · Facebook · 1162 Trường Sa
По отзывам на Google Maps (4,8 из 260+): небольшое угловое кафе на набережной канала, на втором этаже места с кондиционером. Хвалят салёный кофе — свежемолотый, со сгущёнкой и солёной пенкой, — йогурт и вид. Отзывы короткие, но почти все пятизвёздочные.
Напоследок
Фо в Хошимине — завтрак: Phở Minh закрывается в 10:30, так что начните день там, а в жару переберитесь в кофейню. Khô Bia Bờ Kè открывается только в 15:00 — это место на вечер.
Ещё про Хошимин: что посмотреть, бары